Пирог «ВУЛКАН»

Увидев однажды этот необыкновенно эффектный пирог, сразу захочется испечь это чудо, самой попробовать на вкус и семью удивить. Если с вами произошло то же самое, приступаем к выпечке. Пирог действительно вкусный.

Рецепт:

Для теста:

•  300 грамм муки;
•  4 яйца;
•  150 миллилитров молока;
•  75 миллилитров растительного масла;
•  120 грамм сахара;
•  1 пакетик разрыхлителя;
•  2 столовые ложки какао;
•  1/3 чайной ложки соли.

Для крема:

•  1 яйцо;
•  100 грамм сахара;
•  600 миллилитров молока;
•  60 грамм кукурузного крахмала;
•  1 пакетик ванильного сахара;
•  50 грамм сливочного масла.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Выпечку оригинального пирога начнём с приготовления заварного крема. Для этого в небольшую кастрюльку разобьём яйцо, добавим крахмал, смешанный с сахаром и ванилином

Зальём все молоком и при помощи миксера хорошо перемешаем

Ставим смесь на печь, варим крем, постоянно помешивая до загустения, когда крем свариться, снимаем с плиты, добавляем сливочное масло

Перемешиваем, пока всё масло растает и соединиться с кремом, затем накрываем пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка

Начинаем готовить тесто для пирога. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль

Проработаем миксером, добавим молоко и масло снова перемешаем

В несколько приёмов добавим смешанную с какао и разрыхлителем просеянную муку

Перемешаем до однородного состояния, Тесто у нас готово

У формы для выпечки (у меня диаметр 24 см) застелем дно бумагой и выльем всё тесто

В середину теста выкладываем весь крем

Ставим в духовку выпекаться, выпекаем 40 минут при 180 градусах. Достаём готовый пирог, вот что у нас получилось

Начинка слегка зажарилась, пока пирог не остыл, верхнюю зажаренную плёнку у крема можно осторожно снять,(снимала тонкий слой ножиком) пока пирог остывает, плёнка образуется снова. Для приглядного вида подчистим от крема жерло вулкана. Снимаем борта, пусть пирог полностью остынет. Переносим на блюдо, украшаем растопленным шоколадом и мелко порезанными грецкими орехами. Пирог готов

Так он выглядит в разрезе

Приятного чаепития!