Судак запеченный в духовке

Как приготовить судака в духовке.

Вкусно приготовить судака в духовке совсем не сложно, главное наличие свежей рыбы, немного интеллекта и смекалки. Сегодня запекаем судака с луком и перцем, в сливках с сырной корочкой.

Рецепт судака запеченного в духовке:

рецепт судака запеченного в духовке

  • 1 судак весом 1,5 кг;
  • 1 луковица;
  • 150 гр. сыра;
  • ½ большого болгарского перца;
  • 200 мл. сливок 20%;
  • пучок укропа;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

В самом начале процесса нам нужно почистить судака и это на первый взгляд этот простой момент ставит многих начинающих хозяек в тупик, по этому я остановлюсь подробно на вопросе как почистить судака. Для  того чтобы чешуя не разлеталась по всей кухне кладем судака в раковину, закрываем сливное отверстие и набираем немного  воды, чтобы скрыло рыбу, очищаем её  от чешуи ножом, совершая движения от хвоста к голове.

судак чищеный

Кухонными ножницами обрежем плавники и выпотрошим

судак потрашенный

Затем разрежем судака на куски

куски судака

Каждый кусочек разрежем пополам, удалив хребтовую кость. Посолим и поперчим

кусочки судака в специях

Сложим в миску, перемешаем, и пусть постоит 30 мин.

аппетитный судак

Почистим лук, помоем перец, мелко покрошим и то и другое

лук и перец порезанные

Нальём в сковороду немного растительного масла и обжарим лук с перцем до мягкости, не забудем посолить и поперчить

лук и перец обжаренные

Небольшой противень смажем растительным маслом, уложим подготовленного судака в один слой,

судак в емкости для запекания

Сверху рыбы выложим лук с перцем

судак на противене с овощами

Мелко покрошим укроп

укроп порезанный

Посыпим судака укропом

судак с овощами и укропом

И зальём сливками

судак в духовке со сливками

Поставим в  заранее разогретую духовку запекаться, запекаем судака при температуре 190 градусов, полчаса. Потрём сыр на крупной тёрке. У меня сыр «Ламбер».

тертый сыр ламбер

Через 15 минут с начала запекания откроем духовку и посыпим судака сыром

судак запеченный с сыром

Как сырная корочка немного зарумяниться, достаём готового судака запеченного в духовке

судак запеченный с овощами

Вот так, наш запеченный в духовке судак, прекрасно выглядит.  Раскладываем порционно на тарелки и подаём к столу. Подавать можно с гарниром или овощами, а можно просто как самостоятельное блюдо.

судак запеченный в духовке

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ