Курица тушеная с баклажанами — это очень вкусное блюдо которое набирает пик популярности в осенний период, когда созревают овощи. Но и зимой наши супермаркеты позволяют нам приготовить это блюдо без особых усилий.
Рецепт курицы с баклажанами
- 1 килограмм куриного мяса;
- 2 баклажана;
- 3 перца;
- 3 крупных помидорки (мелких 5-6);
- 2 луковицы;
- зелень;
- 1/2 острого перца;
- щепотка сахара;
- 2 дольки чеснока;
- соль и перец по вкусу.
- масло растительное для жарки;
Как приготовить курицу с баклажанами. Пошаговый рецепт с фото
Подготовим к приготовлению блюда все овощи, почистим что надо, помоем и обсушим. Баклажаны разрежем пополам, далее полукольцами, сложим в миску посыпав солью, перемешаем и дадим постоять 20 минут
Крупными кусочками порежем помидоры, предварительно сняв с них шкурку, перец, курочку и лук. Баклажанчики уже дали сок их промоем, слегка отожмём и начнём готовить. В сковороду нальём немного растительного масла, разогреем и обжарим их
Обжаренный синенький овощ выложим на сито, поставленное в миску, пусть стечёт лишнее масло
Наливаем снова в сковороду масла и обжариваем перец
Обжаренный перец так же выложим на сито.
Теперь на растительном масле обжарим кусочки куриного мяса
Когда кусочки слегка зарумянятся, добавим к ним лук
Две — три минуты жарим с луком, постоянно помешивая. Затем добавляем помидоры, мелко порезанный горький перец, посолим, добавим щепотку сахара и поперчим
Закроем сковороду крышкой и на медленном огне потушим 10 минут. Затем добавляем все обжаренные заранее овощи
Хорошо перемешаем, закроем крышкой и снова тушим 10 минут. Пока тушится курица с овощами, мелко порежем зелень и чеснок
Добавляем в сковороду
Перемешаем, попробуем на соль, если не хватает, подсаливаем, снова перемешиваем и отключаем печь, закрываем крышкой и пусть постоит минут 10.
Готовую курицу тушеную с баклажанами накладываем в тарелки и подаём к столу
Приятного аппетита!
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт курицы тушеной с баклажанами:
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
