Курица, фаршированная булгуром и овощами

На моём жизненном пути встретилась эта крупа года три назад, завезли в местный магазин, всё ходила, поглядывала, что за невидаль, потом почитала про неё, отзывы были хорошими, решила купить, с первого блюда влюбилась в эту крупу. Какой замечательный плов из булгура с курицей получается, а фаршированная булгуром курочка вообще полный восторг. Крупа во время запекания пропитывается куриным соком, и не знаешь что вкуснее то ли курочка, то ли начинка.

Рецепт курицы фаршированной булгуром

  • 1 большая курица 2,5 килограмма;
  • 100грамм булгура;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 4 зубка чеснока;
  • 1 чайная ложка приправы для курицы;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • соль по вкусу.

Рецепт курицы фаршированной булгуром

Как приготовить курицу фаршированную булгуром

Отварим булгур, 100 гр. булгура заливаем стаканом воды, от момента закипания варим 5 минут на слабом огне

Отваренный булгур

Закрываем кастрюльку крышкой, убираем с плиты и пусть постоит, за то время, что мы будем подготавливать курицу, и овощи вся влага впитается в крупу. Курицу помоем и обсушим бумажным полотенцем, удалим жир с гузки, затем натрём её солью снаружи и внутри, отложим в сторону.  Почистим и помоем овощи. Лук мелко порежем, морковь потрём на крупной тёрке

Порезанный лук и потёртая морковь

Куриное сало, которое мы удалили, порежем

Порезанное куриное сало

Положим в сковороду и вытопим

Вытопленное куриное сало

Удалим шкварки и обжарим на нём лук с морковкой

Обжаренные лук с морковкой

Добавим булгур, начинку посолим и перемешаем

Булгур с овощами

Начиним курицу, зашьём отверстие, через край, обыкновенной белой ниткой в 2 сложения. В небольшую миску потрём чеснок, добавим майонез и приправу для курицы

Перемешаем и этим составом натрём курочку

Начинённая курица

Положим её в противень подходящий по размеру, нальём в противень 2/3 стакана воды

Курица в противне

И поставим в заранее разогретую духовку запекаться. Курица у меня большая запекаем полтора часа при 180 градусах.

Готовую курочку достаём из духовки

Запеченная курица

Даём ей немного остыть, удаляем нитки, выкладываем на блюдо и подаём к столу.

Курица фаршированная булгуром и овощами

Разделываем курочку на порционные кусочки и выкладываем на тарелочку с начинкой.

Порция курицы с булгуром

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ