Зразы мясные с яйцом

Как приготовить зразы мясные с яйцом.

Зразы мясные с яйцом — популярное и оригинальное блюдо из мясного фарша с яичной начинкой, они просты в приготовлении и очень вкусны. Стоит их приготовить только раз, и мясные зразы с яйцом постоянно будут входить в ваше повседневное меню.

Рецепт зразы мясные с яйцом:

  • 700 гр. свинины;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 3 зубка чеснока;
  • ½ ст. муки;
  • несколько веточек зелени;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

рецепт зразы мясные с яйцом

 Ход работы:

Почистим и помоем лук и чеснок, сполоснём зелень. Всё обсушим при помощи  бумажного полотенца. Отварим три яйца

три яйца варятся

Порежем кусочками мясо и пропустим через мясорубку с луком, чесноком и зеленью. Готовый фарш посолим, поперчим, добавим яйцо

фарш с яйцом

Вымесим, затем добавим в фарш ложку муки

фарш с мукой

Снова вымесим, до однородного состояния

Почистим вареные яйца и порежем их на половинки

половинки вареных яиц

Начнём формировать зразы. Возьмём небольшое количество фарша сформируем из него котлетку, сделаем при помощи пальцев углубление

формируем зразы

В это углубление положим половинку яйца, возьмём другой кусочек фарша поменьше сделаем лепёшечку и прикроем начинку

зраза из фарша

Перекатываем готовую котлету из одной руки в другую и обратно, следим, чтобы фарш слипся, и не было видно начинку. Таким образом сформируем все зразы. Каждую  зразу со всех сторон обваляем  в муке

зраза мясная в муке

И обжарим зразы мясные с яйцом на растительном масле, на сковороде

зразы мясные на сковороде

С одной стороны, до золотистой корочки, затем повернём на другую сторону и тоже обжарим до золотистой корочки

жареные мясные зразы с яйцом

Обжаренные мясные зразы с яйцом выложим на тарелку и обжарим следующую партию.

Когда обжарим все мясные зразы с яйцом, вновь их сложим в сковороду, нальём 1/3  стакана воды

мясные зразы с яйцом на сковороде

Накроем обжаренные зразы крышкой

как приготовить мясные зразы с яйцом

На медленном огне попарим наши вкусные зразы с яйцом до полного выпаривания воды.

Готовые мясные зразы с яйцом подавать с любым гарниром. У меня на гарнир салат из капусты.

зразы мясные с яйцом

Так выглядят мясные зразы с яйцом в разрезе:

вкусные зразы мясные с яйцом

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт мясных зраз с яйцом

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ