В любой деревне это первое блюдо в день забоя поросёнка, на одной сковороде кровь жарят на другой свеженину, ну потом конечно мужички поросёнка обмывают, закусывая деликатесами. Данное блюдо, на любителя, я сама долго не отваживалась его попробовать, пока соседка не уговорила, а теперь «уминаю за обе щеки».
Рецепт
- 1 килограмм сгустков свиной крови;
- 150 граммов свиного сала;
- 1 луковица;
- соль по вкусу.
Как пожарить кровь
Сгустки крови помещаем в дуршлаг и промываем проточной водой, дадим воде стечь. Пока стекает вода, большими кусочками режем свиное сало
Кладем его в сковороду и жарим
Пока жарится сало, почистим, помоем и порежем лук
Добавляем лук в сковороду и жарим с салом, когда лук начнёт золотиться
Добавляем в сковороду кровь, предварительно порезав ножом большие сгустки
Посолим, перемешаем и жарим, помешивая, пока не исчезнет вся жидкость, на это уйдёт минут 15.
Готовую жареную кровь накладываем в тарелочки и подаём к столу.
Приятного аппетита!
корейцам думаю понравится