Здравствуйте, уважаемые читатели Eshpeydelay.ru, сегодня мы с Вами рассмотрим как приготовить печенье с жимолостью.
Жимолость — это очень полезная ягода со своеобразным вкусом и хозяйки иногда не знают, что из неё приготовить. Мои домочадцы, вот тоже не любят ни компот, ни варенье из неё, а выпечку едят с превеликим удовольствием.
Рецепт печенья с жимолостью:
Для теста:
- 100 гр. сливочного масла;
- 4 желтка;
- 100 гр. сахара;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1 чайная ложка разрыхлителя для теста;
- 2 ½ стакана муки.
Для начинки:
- 2 ложки кукурузного крахмала;
- жимолость;
- сахар по вкусу.
Ход работы:
Желтки поместим в миску, добавим сахар
Взобьём с сахаром до светлой пены
Продолжая взбивать, добавим сметаны
Растопленное сливочное масло
И всё хорошо смешаем
Всыпим муку с разрыхлителем и ложкой мешая, заводим тесто. Когда ложкой станет мешать трудно, продолжим замес руками. В итоге получится вот такое тесто
Тесто раскатаем в пласт толщиной 0,4 – 0,5 мм.
Выемкой вырежем кружочки
Выемкой меньшего размера из половины кружочков вырежем небольшой бортик
Берём вырезанный кружок теста, смачиваем края водой, сверху накладываем бортик и прижимаем. Тесто отлично склеивается
Эту процедуру проделываем со всеми печеньями
На дно печенья насыпаем по 1/3 чайной ложечки крахмала и разравниваем (крахмал насыпаем для того чтобы связать сок при выпечке)
Сверху крахмала насыпаем жимолость и сахар по вкусу. Я сыпала по 1/3 чайной ложечки
Печенье осторожно при помощи лопатки складываем на противень, смазанный растительным маслом
Уложив печенья на противень ещё подсыпать ягод.
Запекаем 20 минут при 180 градусах
Готовые печенья с жимолостью достаём из духовки, посыпаем сахарной пудрой
Перекладываем печенье с жимолостью на тарелку.
Зовём всех пить чай.
Приятного чаепития!
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
