Гороховый суп с копчёностями

Все знают, какой ароматный, вкусный и довольно сытный получается гороховый суп с добавлением копчёного мяса. Отказаться от него почти невозможно даже сидя на диете. Копчёности в этот суп добавить можно разные у меня сегодня гороховый суп с копчёной грудинкой.

Рецепт горохового супа с копчёностями

  • 1 свиная рулька;
  • 250 грамм копчёной грудинки;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 6 картошек;
  • 200 грамм гороха;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 лавровых листа;
  • немного зелени;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт горохового супа с копчёностями

Как приготовить гороховый суп с копчёностями

Нальём в кастрюльку воды, положим свиную рульку и поставим на печь варить. Как вода закипит, снимаем пену и спускаем в кастрюлю промытый горох

Бульон с горохом

Накрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.  Пока можно позаниматься своими делами.  Когда бульон сварится, подготовим для супа овощи. Почистим и помоем лук, морковь и картофель. Почищенный картофель порежем кубиком

Порезанный картофель

Потрём на крупной тёрке морковь и мелко порежем лук

Порезанный лук и потёртая морковь

Порезанный картофель спустим в кастрюлю

Бульон с картофелем

На печь ставим сковороду, наливаем в неё пару ложек растительного масла и обжарим лук

Обжаренный лук

В обжаренный лук добавляем морковь и жарим с морковью

Обжаренные лук с морковью

Порежем копчёную грудинку

Порезанная грудинка

Добавим в зажарку и пожарим с луком и морковкой несколько минут

Обжаренная с овощами грудинка

Зажарку опустим в суп

Зажарка в супе

Перемешаем, суп посолим и поперчим, достанем мясную косточку, закроем кастрюлю крышкой и на медленном огне поварим минут 15. С косточки срежем мясо и порежем на кусочки

Обрезанное с кости мясо

Затем порезанное мясо вернём в суп. Добавим зелени (у меня зелень мороженая) и лаврового листа

Готовый гороховый суп

Отключим печь, накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться, минут 10 – 15. Наш вкусный и ароматный гороховый суп с копчёностями готов.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу!

Гороховый суп с копчёностями

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ