Как приготовить голубцы из пекинской капусты.
Голубцы из пекинской капусты — это известное всем блюдо на новы лад, в котором вместо обычной белокочанной капусты используется капуста пекинская. Сочные и вкусные голубцы из пекинской капусты обязательно понравятся Вам и Вашей семье и прекрасно разнообразят ваше меню.
Рецепт голубцов из пекинской капусты:
- 1 кочан пекинской капусты;
- 600 гр. фарша свинина + говядина;
- ½ стакана риса;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1 ст. воды;
- 2 ст. ложки растительного масла для жарки;
- несколько веточек укропа и петрушки;
- соль и перец по вкусу.
Ход работы:
Рис промоем в трёх водах, положим в кипящую подсолённую воду и отварим до полуготовности.
Воду сольём, а рис остудим.
Пекинскую капусту разберём на листочки
Срежем жесткую часть листа
Опустим листья в кипяток и поварим 1 минуту
Затем аккуратно достанем листы пекинской капусты из кипятка и положим в холодную воду остудить. В фарш (он у меня готовый с луком посоленный и поперчённый) добавим рис и мелко порезанную зелень, хорошо перемешаем
Листья капусты вынем из воды, дадим стечь лишней влаге и начнём формировать голубцы. На каждый лист пекинской капусты положим немного фарша
Обернём фарш со всех сторон капустным листом и свернём голубцы из пекинской капусты
Таким образом, сформируем все голубцы из пекинской капусты
Теперь приготовим соус:
Почистим и помоем лук и морковь. Лук мелко порежем, морковь потрём на крупной тёрке
Обжарим на растительном масле лук
Добавим морковь и пожарим с морковью
Добавляем томатную пасту
Пару минут жарим лук с морковкой и томатной пастой, затем добавляем сметану
Перемешаем обжаренные овощи с томатной пастой и сметаной
Наливаем стакан воды, хорошо перемешаем, посолим, поперчим, добавим порезанной зелени и перельём в кастрюлю. Получается очень вкусный соус для голубцов.
Сложим голубцы в кастрюлю с соусом в два слоя
Закроем крышкой и на маленьком огне, тушим голубцы полтора два часа (я люблю, чтоб капуста в голубцах была мягкая.) Голубцы из пекинской капусты готовы
Выкладываем на тарелку наши вкусные голубцы из пекинской капусты и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт голубцов из пекинской капусты:
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
