Спотыкач из чёрной смородины

Спотыкач — это старинный очень вкусный, ароматный, сладкий и нежный, алкогольный напиток для дам. Его очень приятно пить, при употреблении голова светлая, а вот ноги хозяина не слушают. Поэтому и зовётся спотыкач.

Рецепт спотыкача из смородины

  • 1 килограмм чёрной смородины;
  • 0,5 литра воды;
  • 750 миллилитров водки;
  • 0,5 килограмма сахара

Рецепт спотыкача из чёрной смородины

Как приготовить спотыкач

Спелые ягоды чёрной смородины переберём, удалим хвостики, помоем под струёй проточной воды, затем обсушим. Переложим в глубокую миску и потолчем

Толчёная смородина

Затем через марлю отожмём сок

Выжатый сок

Наливаем в кастрюльку воды, добавляем сахар, хорошо перемешаем и поставим на печь. Варим сахарный сироп, при варке будет появляться пенка, которую нужно снимать. Сироп варим минут 10-15.

Сахарный сироп

По истечении этого времени в сироп добавляем сок ягоды, доводим до кипения  и снимаем с огня.

Сироп с соком смородины

Вливаем водку, перемешиваем

Сироп с водкой

Снова ставим на печь и на небольшом огне, не доводя до кипения, даём напитку загустеть. Это тоже минут 10. Спотыкач готов.Готовый спотыкач

Готовый спотыкач, пока он тёплый нужно еще раз профильтровать через два слоя марли. Остывший напиток разливаем по бутылкам и убираем в сухое прохладное место на 2 недели настояться.

Спотыкач в бутылках

В нужное время наливаем в графинчик и подаём к столу

Спотыкач из чёрной смородины

Приятной дегустации!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ