Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами — это национальное славянское блюдо, которое по традиции готовят с грибной или мясной начинкой. Сегодня мы будем жарить зразы с грибной начинкой, которые похожи на пирожки из картофельного теста с грибами, со своим неповторимым вкусом. Сытные, ароматные и аппетитные зразы сами просятся в рот.

Рецепт картофельных зраз с грибами

Ингредиенты

  • Один килограмм картошки;
  • Одна луковица;
  • Одно яйцо;
  • 410 грамм мороженых грибов;
  • Один стакан муки;
  • Несколько веточек укропа;
  • Масло растительное — для жарки;
  • Солить и перчить по вкусу.

рецепт картофельных зраз с грибами

Как приготовить картофельные зразы с грибами: пошагово с фото

Начнём с приготовления картошки, ее почистим, хорошо помоем и сварим в кастрюле с заранее подсоленной водой. Варим до полной готовности картофеля.

вареный картофель

Сливаем воду и хорошенько растолчём толкушкой

толченый картофель

Пусть стоит, остывает. Далее займёмся начинкой. Лук почистим, помоем и мелко порежем

лук мелко нарезанный

Затем обжарим лук на сковороде

лук обжаренный

Пока жарим лук, мелко порежем размороженные грибы, (у меня маслята, собранные отваренные и замороженные собственноручно)

грибы нарезанные маслята

Порезанные грибы кладем в сковороду к луку и обжариваем дальше, посолим, поперчим, добавим зелени и жарим минут 5

жареные грибы с луком

Ну, всё начинка готова. Картофель успел остыть, добавляем к нему яйцо и 4 ложки муки

картошка с яйцом и мукой

Всё тщательно мешаем до однородного состояния, попробуем на соль, если что подсаливаем мелкой солью и ещё мешаем.

картошка для зраз

Теперь приступаем к формированию зраз. Мочим руки и мокрыми руками отщипываем кусочек картофельного теста, из него формируем лепёшечку подходящего вам размера, на лепёшечку кладём грибную начинку.

формируем зразу

Лепим как пирожок, подравниваем руками делая их покруглее и обваливаем в муке.

картофельная зраза с грибами пошаговый

Обваленные в муке зразы жарим на сковороде, сначала с одной стороны, затем с другой, до румяной корочки.

картофельные зразы с грибами на сковороде

Обжаренные картофельные зразы с грибами выкладываем на тарелку

как приготовить картофельные зразы с грибами

Подаём с Вашим любимым соусом, у меня сметанный.

картофельные зразы с грибами

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Предлагаю Вам посмотреть пошаговый видео рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ