Такой крем является полуфабрикатом для приготовления десертов. Он в меру сладок, со сливочным вкусом и бархатистой структурой. Из данных продуктов крема получается больше литра, хватит на несколько десертных блюд. Не знаете где взять каштаны, в» Магните» продают
Рецепт:
- 1 килограмм каштанов (с кожурой);
- 200 миллилитров сливок 10%;
- 1 стакан воды;
- 150 грамм сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 70 грамм сливочного масла.
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
На каштанах делаем надрезы крест — накрест
Кладём их в кастрюлю, заливаем холодной водой, отвариваем 15 минут
Затем сливаем с них отвар, заливаем холодной водой, дадим 5 минут постоять, воду сливаем, а плоды очистим от кожуры
Очищенные ядра перемелем блендером
Переложим в кастрюлю, добавим воды, добавим сливок
Проработаем погружным блендером, добавляем сахар, ваниль
Прорабатываем блендером, пока масса не будет однородной, затем ставим на печь и на небольшом огне хорошо прогреем минут 10 – 15 все время, помешивая, чтобы не подгорело. Затем добавляем сливочное масло
Хорошо перемешаем и уберём с плиты.
Крем готов
Этот крем можно использовать для приготовления десертов, тортов и разных вкусняшек. В холодильнике может храниться месяц.
