Как приготовить закусочный торт из кабачков.
Кабачковый сезон давно уже закончился, за окном снег. От богатого летнего урожая осталось несколько кабачков, которые нужно переработать, испечём из кабачков закусочный торт. Закусочный торт из кабачков получается легким и нежным, а процесс его приготовления совсем не сложен, справится даже начинающая хозяйка.
Рецепт закусочного торта из кабачков:
- 1 кабачок;
- 3 яйца;
- ¾ ст. муки;
- 2 помидора;
- 1 пачка майонеза;
- 3 зубка чеснока, кто любит острое, 5 зубков;
- 30гр.твердого сыра;
- Зелень;
- масло растительное;
- соль по вкусу.
Ход работы:
Помоем, оботрём кабачок, порежем кольцами, разрежем пополам каждое кольцо, очистим от шкурки и семян.
Потрём кабачок на средней тёрке.
Натёртую массу посолим, пусть постоит 10 минут.
Кабачки дадут сок. Отжать через дуршлаг.
Сок вылить. В отжатую кабачковую массу добавим 3 яйца, муку.
Немного посолим и хорошо перемешаем.
В сковороду нальём немного растительного масла, положим 4 ст. ложки теста для коржа, разровняем поверхность и обжарим с одной стороны.
Осторожно при помощи двух лопаток перевернуть коржи на другую сторону и тоже обжарить.
Из этого теста получилось 4 коржа больших, и 1 маленький.
Пока коржи остывают, делаем смесь для закусочного торта из кабачков:
В блюдце положим майонез, добавим потёртый чеснок и мелко покрошенную зелень.
Всё перемешаем
Помидоры порежем пополам, каждую половинку порежем тонкими дольками
Теперь собираем закусочный торт из кабачков.
На ровную поверхность, (У меня это дно от разъёмной формы для торта) выкладываем первый корж, смазываем его 1 ст. ложкой ранее подготовленной майонезно – чесночной смесью. Сверху укладываем ломтики помидор.
Затем накрываем кабачковым коржом, мажем смесью и укладываем помидоры
Когда все коржи уложены и промазаны, у нас остался ещё маленький блинчик ложем его посередине. Так же смажем смесью.
Натрём на мелкой тёрке сыр и посыпим сверху торт. Украсим зеленью и кусочками помидор.
Поставить в холодильник на пару часов, для пропитки.
Достаем из холодильника готовый закусочный торт из кабачков, нарезаем и зовем всех к столу.
В разрезе закусочный торт из кабачков будет выглядеть вот так
Приятного аппетита!
