Утка запеченная с яблоками и черносливом — это очень вкусное и нарядное блюдо, которое подойдёт к любому праздничному столу.
Рецепт утки запеченной с яблоками и черносливом:
- 1 утка 2,5 кг;
- 1 луковица;
- 1 зелёное яблоко;
- 10 – 12 шт. чернослива;
- 3 дольки чеснока;
- 4 ст. ложки соевого соуса;
- 1\2 стакана риса;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 ст. ложка масла растительного;
- 1\2 чайной ложки соли;
- перец по вкусу.
Как запечь утку с яблоками и черносливом:
Тщательно зачистим утку от невыдранных перьев и пеньков от них, помоем и обсушим бумажными полотенцами. Положим, утку в тазик и обольём её тремя ложками соевого соуса, тщательно разотрём по всей утке снаружи и внутри.
Сложим её в тот пакетик, в котором была, и положим в холодильник на 4 часа. Можно и на ночь.
Готовим начинку для утки. Отварим 1\2 стакана риса в подсолёной воде до полуготовности
и откинем на дуршлаг. Лук покрошим перьями.
нальём в сковородку ложку масла растительного и обжарим на нём лук. Печь выключим.
Помытый и обсушенный чернослив порежем на 4 части.
Помытое яблоко разрезать на 8 долек, удалить сердцевину и каждую дольку разрезать пополам.
К обжаренному луку добавим чернослив, яблоки, отварной рис и чеснок, посолим и поперчим, хорошо перемешаем.
Достаём из холодильника утку натираем её солью, 1/2 чайной ложки снаружи и внутри. Нафаршируем яблоками, рисом и черносливом.
Зашьём утку
В тарелку нальём 1 столовую ложку соевого соуса, Положим 1 столовую ложку майонеза и 1 чайную ложку горчицы.
Всё перемешаем.
И обмажем этой смесью утку. Положим, утку на противень, нальём в него 1\2 стакана воды и отправим в духовку запекаться.
Запекаем утку 1 час 30 минут при 180 градусах.
Пока утка с яблоками и черносливом запекается, раза 3 – 4 открываем духовку и поливаем утку вытопившимся жиром.
Запеченную с яблоками утку вынуть из духовки, дать немного остыть, удалить нитки, которыми зашивали утку,переложить на блюдо, украсить и подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт запеченной утки с яблоками и черносливом:
