Как приготовить суп с пшеном и курицей.
Первый раз я попробовала этот вкусный, сытный и полезный суп с пшеном и курицей, работая на теплоходе. Повариха наша его готовила, и так он мне понравился, что пришлось выспрашивать рецепт. С тех пор этот куриный суп с пшеном и прижился на моей кухне и до сих пор радует семейство своим вкусом, а прошло уже больше 30 лет. Сегодня на eshpeydelay.ru я приготовлю этот замечательный супчик и поделюсь рецептом с фотографиями.
Рецепт супа с пшеном и курицей:
- 400 гр. куриного мяса (1 окорочок)
- 3 картофелины 350 гр.
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 ст. ложки (как берётся) пшена;
- 20 гр. сливочного масла;
- 2 ст. ложки зелени (мороженной);
- 2 лавровых листа;
- соль, перец по вкусу.
Ход работы:
Начнем приготовления вкусного супа с пшеном и курицей с мяса курицы, помоем его и порежем на куски
В кастрюлю объёмом 3 литра наливаем полтора литра воды, ложем мясо и ставим варить.( Если у вас семья большая кастрюлю берём побольше и продуктов тоже больше в 2 раза.)
Как закипит, снимаем пену. Пшено переберём, тщательно промываем и спускаем к мясу (Чтобы пшено сварилось ему нужно не меньше часа.)
Вновь начнёт образовываться пена, снимаем и её.
Закроем кастрюлю крышкой и пусть вариться бульон с крупой полчаса на медленном огне. Пока подготовим овощи почистим и помоем картофель, лук и морковь. Картофель порежем брусочками.
Морковь потрём на крупной тёрке и порежем мелко лук
Спускаем картофель в суп, даём закипеть и варим на медленном огне
А в это время в сковороде растопим кусочек масла и обжарим на нём лук
Затем добавим морковь и пожарим вместе с морковкой минуты 3-4.
Спускаем зажарку в куриный суп с пшеном
Размешаем суп с пшеном и курицей, посолим, немного поперчим, закроем крышкой и на медленном огне поварим минут 15.
Через 15 минут добавляем в кастрюлю зелень и лавровый лист
Отключим печь, помешаем суп с пшеном и закроем крышкой, пусть постоит минут 10.
Наш суп с пшеном и курицей готов.
Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежим укропчиком и подаём к столу.
Приятного аппетита!
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
Суп и вправду очень вкусненький. Только я готовила на говяжьем бульоне и с мяском. Для разнообразия блюд самое то! Побольше таких простых и вкусных рецептов.