Судак в кляре

Судак в кляре — это очень вкусное блюдо из простой речной рыбы. И готовить его достаточно просто, а результат вас порадует своим изысканным вкусом.

Ингредиенты:

  • судак;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 1 стакан растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Ингредиенты

Как приготовить судака в кляре

Судака почистим от чешуи, выпотрошим, удалим голову и плавники.

Очищенный судак

Затем разрежем по спине, удалим хребтовую кость, у нас получится 2 кусочка филе.

Филе судака

Теперь положим филе кожей вниз и при помощи тонкого длинного ножа снимем кожу.

Филе судака без кожи

Филе без кожи порежем на кусочки нужного вам размера, я порезала брусочками.

Нарезанное брусочками филе судака

Затем кусочки сложим в тарелку, посолим и поперчим, хорошо перемешаем и отставим в сторону.

Филе судака в специях

Займёмся кляром. В глубокую тарелку разобьём яйца.

Яйца

Взболтаем вилкой, добавим муки.

Яйца с мукой

Хорошо перемешаем, добавим половину стакана воды, посолим и хорошо взбиваем венчиком до однородности.

Кляр

Ставим на печь литровую кастрюльку, наливаем растительное масло и нагреем.

Растительное масло в кастрюле

Кусочки рыбы посыпем ложкой муки и смешаем.

Филе судака в муке

Обмакиваем кусочки филе в кляр.

Филе судака обмакиваем в кляр

Опускаем в разогретое масло и обжариваем с двух сторон до готовности.

Обжаренное филе судака в кляре

На тарелку постелем пару бумажных салфеток и выкладываем готовую рыбу.

Готовая рыба на салфетке

Очень вкусна эта рыбка с соусом. Для соуса нам нужно: несколько веточек укропа, половину небольшого свежего огурца, 3 ложки майонеза и зубок чеснока.

Ингредиенты на соус

Складываем в чашу блендера.

Соус в блендере

Измельчим до однородного состояния.

Подавать судака в кляре с соусом.

Судак в кляре

Приятного аппетита

Видео рецепт

Предлагаю вам посмотреть видео рецепт судака в кляре.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ