Пожарские котлеты из куриного фарша

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша.

Пожарские котлеты — рубленные котлеты из курицы, панированные в сухарях из белого хлеба, они отличаются сочностью и хрустящей корочкой, а так же великолепным вкусом. Сегодня на eshpeydelay.ru приготовим вкусные пожарские котлеты из куриного фарша.

Рецепт Пожарских котлет из куриного фарша:

Рецепт Пожарских котлет из куриного фарша

  • 650 гр. куриного фарша;
  • 100 гр. хлебный мякиш;
  • 150 мл. сливок;
  • 1 луковица;
  • панировочные сухари;
  • 1 яйцо;
  • 80 гр. сливочного масла;
  • ½ ч. ложки мускатного ореха;
  • соль, перец по вкусу.

Ход работы:

Куриный фарш у нас готовый, в наших магазинах продают прекрасный охлаждённый куриный фарш ручной обвалки. Замочим в сливках мякоть белого батона или хлеба, без верхней корки.

батон в сливках

Перемелем блендером луковицу

луковица молотая в блендере

В размокший батон добавим лук, куриный фарш, посолим и поперчим, потрём мускатного ореха и хорошо перемешаем. Потрём на тёрке мороженое масло

хлеб, лук, фарш и масло

И вновь тщательно перемешаем, выбьем до однородного состояния.

фарш для куриных пожарских котлет

Фарш поставим в холодильник на полчаса. Пока разобьём в миску яйцо и взобьём до однородного состояния. Срезанные корки с батона измельчим в блендере

крошки батона в блендере

Смешаем с панировочными сухарями. Поставим рядом миску с сухарями и с яйцом

панировочные сухари и яйца

Ставим на печь сковороду, наливаем оливковое масло, ложем кусочек сливочного масла и разогреваем.

сливочное масло на сковороде

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Достаём куриный фарш из холодильника, мокрыми руками отделяем часть и формируем котлету. Обваляем котлету в сухарях

пожарская котлета в сухарях

Затем в яйце

пожарская колтлета в яйце

И снова в сухарях

Обжариваем пожарские котлеты из куриного фарша с двух сторон

пожарские колтлеты на сковороде

Затем пожарские котлеты из куриного фарша ложем на противень и отправляем в духовку минут на 7-10 до готовиться.

куриные пожарские котлеты

Готовые пожарские котлеты из куриного фарша, в горячем виде подаём к столу. Подавать котлетки можно с любым гарниром или овощами.

пожарские котлеты из куриного фарша

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ