Как сделать ликёр из калины.
Ликёр из калины – это сладкий алкогольный напиток средней крепости. Из ягод калины в домашних условиях можно сделать очень вкусный ликёр, который считается целебным. Он замечательно помогает при простудных заболеваниях и укрепляет иммунитет. Так же в калиновом ликёре содержится много витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья. Собирать ягоду лучше после первых заморозков.
Рецепт ликёра из калины:
- 1 кг.ягод калины;
- 0,5 литра водки;
- 650 гр. сахара;
- 250 гр. воды.
Ход работы:
Калину отделим от веточек и зальём кипятком на полчаса.
В результате этой процедуры готовый ликёр не отдаёт горечью. Через полчаса откинем на дуршлаг.
Засыпим ягоды калины в банку и добавим 250 гр. сахара.
Банку закроем крышкой и потрясём, чтобы сахар равномерно распределился между ягодой.
Поставим на 3 дня в тёплое место.
Через 3 дня достанем банку с ягодой.
Выльем в банку 1 бутылку водки.
Снова закроем крышкой и оставим в тёплом месте на 10 дней.
Через 10 дней смешаем в кастрюле 250 гр. воды и оставшийся сахар, сварим сироп.
Варим на медленном огне 5 минут с момента закипания, помешивая и снимая пену. Готовый сироп охладим до комнатной температуры.
Сахарный сироп добавим в банку к калиновому настою. Размешаем.
Закроем банку крышкой.
Полученную смесь настаиваем в тёплом тёмном месте 30 дней. Иногда встряхиваем.
Готовый ликёр профильтруем, через марлю и слой ваты.
Разольём готовый ликер из калины по бутылкам и закроем пробками. Храним в прохладном помещении. Как настанет подходящий момент, нальём в графинчик, и будем наслаждаться изумительным калиновым ликёром.
Приятного употребления!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?
С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда
В качестве дополнения предлагаю посмотреть видео рецепт настойки из калины:
