Конина в духовке

Конину я запекаю часто. Добавишь других приправ, сделаешь другой маринад, и вкус готового изделия меняется. Рецептов для запекания много и каждый хорош по – своему. Предлагаю ещё один вариант для запеченной конины.

Рецепт

•  3 килограмма конской шеи от молодой коняшки;
• 1 головка чеснока;
• 3 столовых ложки кетчупа;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка зиры;
• соль и 4 перца с кориандром по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Подготовленный кусок конины натрём солью и перцем, посыплем зирой с обеих сторон

Почистим чеснок, половину долек чеснока выложим на мясо, и завернём внутрь рулета. Рулет перевяжем белой ниткой в 5 сложений

Вторую половину зубчиков потрём на тёрке

Добавим кетчуп, растительное масло

Перемешаем

Берём противень, подходящий по размеру, расстелем бумагу для запекания, выложим на неё рулет и обмажем маринадом из кетчупа

Завернём мясо в бумагу. Для надёжности, чтоб не развернулось, возьмём дополнительно отрезок бумаги и обернём поперёк

Поставим на пару часов в холодильник пропитаться приправами и маринадом, затем ставим в духовку запекать. Кусок мяса большой запекаем три часа, при 180 градусах. Три часа прошло, достаём готовое мясо, разворачиваем, смазываем образовавшимся соком

Когда остынет, уберём нитки и подаём к столу

Очень вкусно, как в тёплом виде, так и в холодном

Приятного аппетита!