Как приготовить грибной суп с курицей.
Грибной суп с курицей — очень вкусный, питательный, ароматный и в какой-то степени диетический супчик.
Нынешнее лето было грибным и у каждой хорошей хозяйки в холодильнике ещё много мороженых грибов своего приготовления, ну а если нет, то не беда в магазине их тоже много, так что приготовить этот супчик не составит особого труда, остальные ингредиенты всегда есть под рукой.
Рецепт грибного супа с курицей:
- 500 гр. курицы;
- 250 гр. мороженых грибов;
- 10 гр. сухих грибов;
- 3 крупных картошки;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 ст. ложка муки;
- 1 ст. ложка зелени;
- 30 гр. масла сливочного;
- соль и перец по вкусу.
Ход работы:
Наливаем в кастрюлю воды и ставим на печь, спускаем кусочками порубленную курицу, когда вода закипит, снимем пенку. Мелко порежем сухие белые грибы.
Спустим в кастрюлю к курице.
И варим курицу с грибами на медленном огне минут 40.
Сухие грибы придадут супу красивый цвет и изумительный грибной аромат.
Почистим и помоем картофель и овощи, картофель порежем брусками.
Спустим в суп.
Закроем крышкой пусть варится. Приготовим заправку.
Мелко порежем лук, морковь потрём на крупной тёрке.
Оттаявшие грибы, мелко порежем.
Ставим сковороду на печь, ложем кусок сливочного масла.
Обжарим лук, затем добавим к луку морковь и пожарим вместе.
Добавляем к ним грибы.
жарим минуты три с грибами, добавим ложку, без горки муки.
пожарим с мукой пару минут.
Зальём стаканом горячей воды, хорошо размешаем и пару минут поварим.
Заправку выливаем в кастрюлю с супом. Посолим и немного поперчим.
Закроем крышкой и на медленном огне поварим 10 минут. Выключаем печь, добавляем в кастрюлю зелени и пару лавровых листьев.
Снова закроем кастрюлю и пусть постоит 10 – 15 минут. Вкусный, ароматный грибной суп с курицей готов, разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Подавать готовый грибной суп с курицей со сметаной.
Приятного аппетита!
