Финский рыбный суп со сливками

Как приготовить финский рыбный суп со сливками.

Финский рыбный суп со сливками  — это оригинальный и очень вкусный сливочный суп с красной рыбой основная особенность которого заключается в сочетании рыбы и сливок. Этот рыбный суп стоит попробовать всем, он имеет непревзойденный вкус и является национальной гордостью Финляндии, сегодня на eshpeydelay.ru мы приготовим финский рыбный суп из семги.

Рецепт финского рыбного супа со сливками:

Рецепт финского рыбного супа со сливками

  • 300 гр. филе сёмги;
  • 400 гр. суповой  набор( голова, хвост, хребет, плавники)
  • 2 шт. репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 3 картошки:
  • 200 мл. 20% сливок;
  • 2 лавровых листа;
  • несколько веточек укропа;
  • соль и перец по вкусу;

Ход работы:

От засолки форели у меня осталась голова, плавники, хребтовая кость и 450 гр. от хвоста. С хвоста  срежем  филе.

кусочки филе форели

Кончик хвоста и кость отправим в суповой набор из форели. Почистим и помоем лук, картофель и морковь. В кастрюлю объёмом 3 литра сложим суповой набор с целой луковицей, нальём полтора литра воды и поставим на печь варить бульон.

бульен для финского рыбного супа

Как закипит, снимаем пену и варим на медленном огне 20 минут. Затем рыбный бульон процедим

рыбный набор для финского супа

Вернём на печь, как закипит, спускаем лук, морковь и картошку

картошка, лук и морковь в рыбном бульене

После закипания спустим сёмгу

семга в финском супе

Посолим, поперчим и варим 20 минут, снимая пену

Пока вариться финский рыбный суп, с отваренной головы и костей форели отделим мясо

отваренное мясо форели

И спустим в финский рыбный суп

Укроп мелко покрошим

мелко порезанный укроп

Прошло 20 минут, финский рыбный суп сварился

финский рыбный суп

Вливаем в финский рыбный суп сливки

вкусный финский рыбный суп

Доводим финский рыбный суп со сливками до кипения, снимаем с огня, добавляем лавровый лист и укроп

рыбный суп из форели со сливками

Закрываем финский рыбный суп со сливками крышкой и оставляем на полчаса настояться. Настаиваться такой рыбный суп должен подольше, варила к обеду, суп  был очень вкусный, а постояв на плите до ужина, он стал необыкновенно вкусным. Готовый финский рыбный суп со сливками наливаем в тарелки и подаём к столу.

финский рыбный суп со сливками

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ